Espresso - Klassiker & Basis zugleich

Der Espresso ist die Grundlage für viele leckere Kaffeegetränke. Entsprechend wichtig ist es, dass er einwandfrei zubereitet wird.

Für unverfälschten Genuss zu erzielen, empfehlen wir für die Zubereitung des Espresso die klassische Siebträgermaschine. Die Maschine sollte immer ausreichend vorgeheizt und die Tassen warmgehalten werden. Die ist umso wichtiger, wenn die den Espresso optisch ansprechend in einem kleinen Glas servieren möchten.

Besonders wichtig beim Espresso ist die Crema. Sie hat Einfluss auf die Optik des Getränks, insbesondere spricht sie ihre eigene Sprache hinsichtlich der einwandfreien Zubereitung und der Qualität des Espresso. Ideal ist eine cremige, mittelbraune Färbung mit einer Dichte, die das Einsinken eines kleinen Löffels Zucker um bis zu 2 Sekunden verzögert.