Cold Brew - Die Kaffeeerfrischung an heissen Tagen
Unser Tipp an heissen Tagen: Cold Brew Kaffee oder auch Ice Brew genannt. Der Cold Brew ist eine erfrischende Kaffeezubereitungsmethode für den Sommer.
Wie der Name schon sagt, wird Cold Brew nicht mit heißem Wasser aufgebrüht, sondern extrahiert über 12 Stunden in kaltem Wasser. Dabei beinhaltet er etwa 60 % weniger Säuren und Bitterstoffe als Kaffee, der mit heißem Wasser aufgebrüht wurde und schmeckt richtig lecker und erfrischend!
Und so wird`s gemacht:
- Mahle ca. 100g Kaffee (ideal hierfür unser NeoFerro Kaffee Corpo) etwas gröber für ca. 1 Liter Wasser (oder ca. 70g Kaffee für ca. 0,7 Liter Wasser usw.)
- Einfach das Kaffeepulver in Wasser einrühren und gut vermischen
- Bedecke das Gefäß (z.B. Glaskaraffe) und lasse den Kaffee nun für 12 Stunden im Kühlschrank ziehen
- Nach 12 Stunden den Kaffee absieben oder Filtern (z.B. Durch eine Kaffeefiltertüte)
- Der Cold Brew ist nun fertig! Wir servieren ihn gerne mit Eiswürfel im Glas
Ein Extra Tipp: Gerne auch mit einer Bio-Zitrone oder Schuss Zitronensaft genießen – herrlich!!
