Wussten Sie schon....? "Do`s and Dont`s" beim Zubereiten Ihres Lieblingskaffees
Viele Dinge werden immer wieder falsch gemacht und man wundert sich über ein schlechtes Ergebnis: Der Kaffee schmeckt sauer, die Milch "schäumt" nicht richtig und so weiter...
Hier ein paar Tricks und Tipps:
Saurer Kaffee - was tun?
Heißer Kaffee NIE in eine kalte Tasse!
Trifft ein frisch gebrühter Espresso oder Kaffee in eine kalte Tasse wird er sauer - und das schmeckt man. Daher unser Tipp:
Einfach die Tasse kurz vorwärmen (entweder durch heißes Wasser, heiße Ablagefläche auf Kaffeemaschine etc.) und schon schmeckt man den Unterschied!
Die Temperatur muss passen!
Klingt kompliziert - ist auch so!
Zur Zubereitung von Kaffee darf man kein kochendes Wasser verwenden, doch zu kalt sollte das Wasser auch nicht sein. Die ideale Temperatur für Kaffeewasser liegt für die meisten Zubereitungsarten bei 90°C – 96°C. Ist das Wasser aber kühler als 85°C, schmeckt der Kaffee "lätschert" bis sauer.
Daher unser Tipp:
Einstellung der Maschine überprüfen oder bei Handaufbrühen, French Press: Das frisch aufgekochte Wasser ca. eine Minute stehen lassen und dann aufbrühen.
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Kaffee Zubereitung How To Tipps
