Mehr Sorgfalt - besseres Aroma durch Langzeitrösten
Premiumbohnen verdienen auch Premiumbehandlung
Ein Röstvorgang für unsere Bohnen dauert etwa 30 Minuten bei niedrigen Temperaturen und ausschließlich mit warmer Frischluft, ohne Abgaszirkulation und ohne Zugabe von Wasser. Das ist deutlich mehr Zeit und Aufwand als in der industriellen Kaffeeröstung fürs Rösten zur Verfügung steht.
Die im Kaffee enthaltenen Säuren werden durch Langzeitröstungen erheblich stärker abgebaut als bei Kurzzeitröstungen. Das betriftt insbesondere auch die Gruppe der Chlorogensäuren, die für viele Kaffeetrinker unverträglich sind und "auf den Magen" schlagen.
Und genau das macht den Unterschied: Schon der Duft unseres frisch gebrühten NeoFerro-Premiumkaffees zeigt Nuancen, die sein feines Aroma und den erlesenen Geschmack unterstreichen.
